Vence la adicción al azúcar
¿Te sientes un poco deprimido? Haga estallar un trozo de chocolate o bufanda un trozo de pastel. ¿Necesitas una tarde para recogerme? Toma un refresco o una bebida con mucha cafeína. ¿Te gusta el sabor de los dulces normales? No está solo, ni puede deshacerse fácilmente del azúcar en casi todo lo que come o bebe. No es de extrañar que el azúcar sea tan adictivo. Sí, la adicción al azúcar es real. Usted también puede vencerlo, ya que el Dr. Keith Kantor, director ejecutivo de NamedProgram (Dieta Nacional de Desintoxicación), comparte sus ideas sobre la adicción al azúcar en esta entrevista.
Los peligros de comer demasiada azúcar
La moderación de todo se ha sugerido durante mucho tiempo como una forma de mantenerse saludable. Con eso en mente, está bien comer un poco de azúcar. Simplemente no te excedas. En cuanto a los peligros de consumir demasiada azúcar, el Dr. Kanter dijo que hay muchos, como la obesidad, la diabetes tipo 2 y el síndrome del hígado graso no alcohólico o enfermedad hepática. Los alcohólicos sufren del síndrome del hígado graso alcohólico. Esto es libre de alcohol.
«El problema con los alcohólicos es que el alcohol les empeora el hígado, y lo mismo sucede si comen demasiada azúcar», dice el Dr. Kanter. «Sucede de una manera ligeramente diferente, pero el concepto es el mismo».
Cómo se desarrolla la adicción al azúcar
¿Por qué el azúcar es tan adictivo? ¿Cómo se vuelve adicta una persona? Según el Dr. Kantor, el azúcar es adictivo debido a nuestra respuesta de dopamina. El azúcar libera una sustancia química en nuestro cerebro que nos hace sentir bien. «Entonces, incluso con una pequeña cantidad de azúcar, tenemos una respuesta calmante de dopamina», dijo. «Con el tiempo, la cantidad de azúcar consumida debe aumentar para mantener la misma respuesta de dopamina. Esa es una de las razones por las que las personas toman drogas porque desarrollan una respuesta de dopamina».
También es fácil volverse adicto al azúcar. «Algunos estudios han demostrado que el azúcar es más adictivo que la cocaína», dijo el Dr. Kanter, «y se encuentra en casi todos los alimentos que comemos. Así que se ven adictos en muchos centros de rehabilitación de adicciones por adicción a la comida. Y cambiar las drogas, principalmente el azúcar , pero también gluten o productos lácteos. Simplemente están cambiando, sustituyendo una adicción por otra para mantener estimulados sus receptores opioides».
La adicción al azúcar puede ser astuta
No tienes que comer azúcar durante años para volverte adicto. De hecho, puedes engancharte al azúcar bastante rápido.
«Solo necesita unas pocas semanas», dijo el Dr. Kanter. «Durante las festividades, es posible que tenga antojos de más azúcar, lo que puede generarle diferentes niveles de energía fluctuantes y fluctuaciones de azúcar en la sangre, lo que también está relacionado con el estado de ánimo, especialmente durante las festividades. Le da altibajos y cambia las emociones de las personas con niveles fluctuantes de azúcar en la sangre».
En cuanto a los problemas del estado de ánimo, el Dr. Kanter dijo que el azúcar afecta a las personas de manera diferente. Pero los niveles fluctuantes de insulina y azúcar, que a menudo ocurren juntos, pueden provocarle altibajos. «Cuando eso sucede, afecta tu estado de ánimo. Te pones nervioso, ansioso. Algunas personas se ven afectadas de manera diferente y se deprimen. Pero el azúcar definitivamente tiene un costo emocional con el tiempo».
Afortunadamente, la adicción al azúcar no es genética. No tiene componente genético, al igual que el alcoholismo. «Si un niño crece en una familia que usa la comida como muleta emocional o sistema de recompensa, es más probable que desarrolle un trastorno alimentario o adicción al azúcar cuando sea adulto, pero eso no es realmente genético», dijo el Dr. Kanter.
Los jóvenes, si bien pueden tener el hábito para entonces, son activos, por lo que consumen muchas calorías del azúcar. Pero el Dr. Kanter dijo que una vez que pasas la mediana edad, el riesgo aumenta drásticamente porque eres menos activo. Se acumula y comienza a aumentar de peso, lo que puede provocar diabetes tipo 2 y otras enfermedades. «El azúcar y el sobrepeso se suman a casi todas las enfermedades, incluso al cáncer», dijo el Dr. Kanter.
Signos de adicción al azúcar
¿Puedes detectar los signos de adicción al azúcar en otras personas? ¿Cómo saber si tienes adicción al azúcar? El Dr. Kantor dijo que sería diferente. Algunas personas parecían tranquilas después de consumir demasiada azúcar, mientras que otras, especialmente los niños, parecían rebotar en el techo. Otros signos incluyen:
- Antojos constantes de bocadillos y bebidas azucaradas.
- Coma ciertos alimentos debido a los antojos, incluso si no tiene mucha hambre.
- Preocuparse por reducir ciertos alimentos sin hacerlo.
- Sentirse lento o cansado por comer en exceso.
- Problemas de salud o sociales por problemas de alimentación que afectan a la escuela o al trabajo, pero sigues manteniendo malos hábitos.
- Cada vez se necesita más comida para experimentar cualquier placer o reducir las emociones negativas.
Si tiene antojos de azúcar y cafeína (lo que, según el Dr. Kantor, a menudo va de la mano), entonces se puede desarrollar una adicción al azúcar. «Lo mejor que se puede hacer es enfriar el pavo y evitar lo que llamamos desencadenantes de los receptores opioides», dijo. Al evitar el azúcar simple, el gluten y los productos lácteos, puede ayudar a reducir la adicción de su cuerpo.
La buena noticia es que una adicción física al azúcar generalmente puede desaparecer en unos tres días. «Una dieta que incluya carbohidratos complejos (como batatas asadas), grasas saludables (como guacamole) y proteínas (carne magra, pollo o pescado) es una buena opción».
Otros peligros de la adicción al azúcar
Además de ser extremadamente adictivo, el azúcar puede causar otros daños. «Creo que el azúcar es muy adictivo porque se estimulan los receptores opioides», dijo el Dr. Kanter. «Es algo que realmente quieres ver, y es un gran problema en Estados Unidos. Eso es lo que está impulsando la epidemia de obesidad y diabetes».Más de 78,6 millones de adultos estadounidenses son obesos y más de 29,1 millones tienen diabetes.
La adicción a cualquier sustancia no es saludable y puede provocar depresión, ansiedad, aumento de peso y reducción de la calidad de vida. Sin embargo, hay una manera de vencer la adicción al azúcar. Según el Dr. Kantor, debe ajustar su dieta y es fácil. Coma alimentos bajos en azúcar, verduras, proteínas de alta calidad y grasas saludables. Lea las etiquetas de los alimentos para saber cuánta azúcar contienen los alimentos que come. El Dr. Kantor también recomienda reunirse con un terapeuta para desarrollar un plan de juego para los cambios de comportamiento que necesita. Hay psiquiatras y psicólogos que se especializan en trastornos alimentarios o adicción a la comida.
Si está tratando de reducir el consumo de bebidas azucaradas, reduzca el consumo de alcohol según lo recomendado. En el medio, o de vez en cuando, beba un vaso lleno de agua. Reduzca lentamente la cantidad de soda agregando un poco de lima o limón para que el pH suba un poco. «Y su terapeuta puede trabajar con usted para cambiar el comportamiento. El ejercicio es una excelente manera de hacer esto, pero hay otras cosas, incluso la meditación, que ayudan», dice el Dr. Kanter.
Foto de pastelería cortesía de Shutterstock
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